Jeg er en av deltakerene i «Kakekrigen»!

Kakekrigen Tones kaker og andre søte saker
Nå har vi lov til å si ting høyt, så da sier jeg det: JEG er en av deltakerene i «Kakekrigen»!!!
Det er jo helt galskap, hehehe!!
Ting har vel enda ikke helt gått opp for meg at jeg er en av de heldige, så litt susen i hodet er jeg fremdeles, til tross for at jeg har visst det en liten stund :)
 
Etter å fått forespørsel om å sende inn en søknad så gjorde jeg det. Etter litt betenkningstid, vel og merke. Er jo skumle greier 😉 heheh!!
Så var jeg så heldig at jeg kom inn på audition og her er kaken jeg lagde til dette.
 
Etter en liten stund fikk jeg telefonen jeg ikke trodde kom til å komme, nemlig at JEG er med videre, juhuuuuuu!!!!
Innspillingen skal skje i København (huff så synd 😉 Hahahah) i sommer og programmet kommer på kanalen FEM til høsten.
Her kan dere lese mer om dette. 
 
Så over til kaken:
 
 
Her er «Lillebrors sjokoladesjokk». Min bror fikk lov å finne navn til kaken nemlig, så da måtte det jo bli noe sånn, heheh!! 
Lillebror som er 28 år sier aldri neitakk til sjokolade 😉 
 
 
Denne herligheten begynner med en tradisjonell ostekakebunn. I og med jeg brukte 30 cm stor form så doblet jeg oppskriften på bunnen.
 
Deretter er det sjokoladeostekake. Mmmmmm, sier jeg bare!!!! Og på toppen av kaloribomba er et godt lag med ganache!
 
er__i_kakekrigen_2
 
Skal ikke legge ut bilder av hele oppskriften for alt står i linken, men mååå bare vise dere bilde av den store skålen med smelta sjokolade. Sett noe så lekkert? 😀 
 
 
Oppskriften til sjokoladeostekaken og bunnen finner dere HER 
er_i_kakekrigen_3
 
For å få tydelig skille i lagene så valgte jeg å lage sjokoladeostekaken dagen før moussen. Men slapp helt av, sjokoladeostekaken blir bare bedre av å stå en dag eller to 😉 Jeg lover! :)
Da var den nemlig stivnet fint slik at det var bare å helle over moussen når den skulle i formen. 
 
Som mellometasje i kaken er det et lag med pasjonsfruktmousse. 
Det ser kanskje ikke ut som laget er så tykt, men det er gjemt en del under sjokoladen som er helt over kanten. Surpriiiiiise!!! :)
 
Pasjonsfruktmousse:
4 pasjonsfrukt (sil ut saften, se på bildet.)
Ca 70 g sukker ( evt litt mer dersom du syntes det blir for surt. Smak til før gelatinen går oppi)
2,5 blad gelatin
2,5 dl fløte
er_i_kakekrigen_4 
Laget coulis ved å presse saften av fruktene gjennom en sikt. 
 
er_i_kakekrigen_5
 
Deretter la jeg gelatinbladene i kaldt vann.
er_i_kakekrigen_6
Så hadde jeg coulisen over i en kjele og varmet opp sammen med litt sukker.
Her er det en makssak hvor søt den skal være.
Jeg hadde 70 gram sukker og det syntes jeg holdt. Ville ikke ha den for søt :) 
Når purèen har kokt opp tar man kjelen av platen , klem av vannet skikkelig godt og tilsetter gelatinbladene, la avkjøle seg. Bare pass på så den ikke står for lenge for da vil den jo stivne pga gelatinen som er i den.
er_i_kakekrigen_7
Så pisker man fløten til myk krem og vend pasjonsfruktpurèen forsiktig inn. 
er_i_kakekrigen_8
Sett til avkjøling i kjøleskap i et par timer.
Så er det på tide med pyntingen!! :) 
er_i_kakekrigen_9
Oppskriften til chocolate ganachen ligger HER.
Eneste forskjellen med ganachen og oppskriften er at jeg bare lot den blir avkjølt før jeg helte den på kaken. Jeg lot den altså ikke stå i flere timer eller natten over for å piske den opp.  :)
Side hele kaken er fløyelsmyk var det godt å ha noe sprøtt til. Derfor lage jeg litt god gammeldags knekk.
Når man skal lage noe pynt av smeltet sukker så er det viktig å ha alt av redskaper man skal bruke lett tilgjengelig. For man har ikke tid til å lete etter dette underveis.
Og HUSK!! Det er utrolig varmt så vær forsiktig!!
er_i_kakekrigen_10
Smelt sukker i en tørr panne.
Det kan ta noen minutt før det skjer noe.
er_i_kakekrigen_11
MEN!!! Når det først skjer noe, så skjer det fort!! 
Ikke rør i sukkeret før alt er smeltet for da unngår man unødvendige bobler.
er_i_kakekrigen_12
Jeg helte pannen litt på siden, hadde en gaffel klart, dyppet den i sukkeret og «slang» sukkeret frem og tilbake på et bakepapir.
er_i_kakekrigen_13
Sånn så noe av mitt knekk ut. Jeg lagde en del til å ha i reserve og litt forskjellig.
Så var det bare å legge forsiktig på kaken når alt var ferdig. 
Beklager et forferdelig dårlig bilde av knekken! :/
 
Jeg er så heldig at jeg har en bror som er fotograf og han tok noen bilder av kaka før jeg dro på audition.
Og her er noen av bildene 😀
 
Alle bilder under her er tatt av Fotograf Finseth
Det er jeg som har merket de 😉
er_i_kakekrigen_14
er_i_kakekrigen_15
er_i_kakekrigen_16
er_i_kakekrigen_17
 
Tadaaa, da var kaken ferdigpyntet med pasjonsfrukt, kirsebær, jordbær, bringebær, blåbær, kjærlighetsbær og knekk. 
 
God helg alle sammen!! :) 
 

Kommentarer

Bli førsteman til å kommentere.

Legg igjen din kommentar

Oppskrifter av
Tones kaker