New York Cheese Cake Med Blåbær

Hei alle sammen!

I dag feiret vi svigermor og den eldste svogeren min og da hadde jeg med kake.

Jeg har lenge hatt lyst til å lage denne ettersom jeg aldri har laget den før. Jeg har forøvrig kun smakt den en` gang tidligere og må innrømme at jeg husker ikke hvordan den smakte, hehe!!
Så dette kunne bli en spenstig opplevelse 😉

Bunnen:
300 gram kjeks (jeg brukte Gjende-kjeks uten sjokolade)
150 gram smør

* Smelt smøret
* Knus kjeksene enten i maskin eller i en sterk pose og slå med en kjevle.

Kaken:
600 gram Philadelphia naturell (jeg brukte light)
2 1/2 dl kesam ( jeg brukte mager)
1 dl sukker
1 dl maizenna
2 ts vaniljesukker
3 egg
1 dl kremfløte
200 gram hvit sjokolade
2 dl ferske eller frosne blåbær

* Pisk romtemperert Philadelphia og kesam sammen til en luftig krem.

* Bland alt det tørre sammen og hell det så oppi Philadelphiakremen.

* Pisk inn eggene. Ett om gangen og bland godt mellom hvert egg.
* Hell oppi fløten.

* Knekk sjokoladen og smelt den enten i vannbad eller i micro. Husk at hvit sjokolade er tørrere enn vanlig sjokolade og derfor tåler mindre. Så sjekk sjokoladen ofte når den blir smeltet.
* Hell sjokoladen i røren og rør godt.

* Hell fyllet over den halvstekte bunnen og strø blåbærene over.
* Stekes midt i ovnen på 175 grader i 40 minutt.
* Dersom kaken blir brun på toppen kan det legges aluminiumsfolie over kaken. Da blir den ikke brent.
* Etter steketiden skrues ovnen av og kaken skal stå i ovnen i 30 nye minutter.
* Den skal være litt vinglete/vablen/shaken i midten når den blir tatt ut. Den godgjør seg mens den avkjøler seg i romtemperatur nemlig 😉
* Når den skal serveres blir den best kuttet opp når den er avkjølt.

Sånn så kaken ut rett etter den kom ut av ovnen 🙂

Ungene fikk være med å pynte kaka 🙂