New York Cheese Cake Med Blåbær

Hei alle sammen!

I dag feiret vi svigermor og den eldste svogeren min og da hadde jeg med kake.

Jeg har lenge hatt lyst til å lage denne ettersom jeg aldri har laget den før. Jeg har forøvrig kun smakt den en` gang tidligere og må innrømme at jeg husker ikke hvordan den smakte, hehe!!
Så dette kunne bli en spenstig opplevelse 😉

Bunnen:
300 gram kjeks (jeg brukte Gjende-kjeks uten sjokolade)
150 gram smør

* Smelt smøret
* Knus kjeksene enten i maskin eller i en sterk pose og slå med en kjevle.

Kaken:
600 gram Philadelphia naturell (jeg brukte light)
2 1/2 dl kesam ( jeg brukte mager)
1 dl sukker
1 dl maizenna
2 ts vaniljesukker
3 egg
1 dl kremfløte
200 gram hvit sjokolade
2 dl ferske eller frosne blåbær

* Pisk romtemperert Philadelphia og kesam sammen til en luftig krem.

* Bland alt det tørre sammen og hell det så oppi Philadelphiakremen.

* Pisk inn eggene. Ett om gangen og bland godt mellom hvert egg.
* Hell oppi fløten.

* Knekk sjokoladen og smelt den enten i vannbad eller i micro. Husk at hvit sjokolade er tørrere enn vanlig sjokolade og derfor tåler mindre. Så sjekk sjokoladen ofte når den blir smeltet.
* Hell sjokoladen i røren og rør godt.

* Hell fyllet over den halvstekte bunnen og strø blåbærene over.
* Stekes midt i ovnen på 175 grader i 40 minutt.
* Dersom kaken blir brun på toppen kan det legges aluminiumsfolie over kaken. Da blir den ikke brent.
* Etter steketiden skrues ovnen av og kaken skal stå i ovnen i 30 nye minutter.
* Den skal være litt vinglete/vablen/shaken i midten når den blir tatt ut. Den godgjør seg mens den avkjøler seg i romtemperatur nemlig 😉
* Når den skal serveres blir den best kuttet opp når den er avkjølt.

Sånn så kaken ut rett etter den kom ut av ovnen

Ungene fikk være med å pynte kaka

Men jeg har smeltet litt hvit sjokolade som jeg brukte som lim for å holde blåbærene på plass

Kalorier i hele kaken er 4670. Nå brukte jeg et par magre alternativer, men likevel så er det ikke så altfor ikke på en hel kake som er så stor og kompakt som denne :p
God var den, uansett næringsinnhold, hehe!!! 😀

Bakt ostekake har et ufortjent dårlig rykte på seg for å være tidkrevende og utfordrende.
Det skal jo igjen nevnes at jeg ikke har laget denne før så jeg har kun prøvd denne oppskriften nå!
Men denne var kjempeenkel og utrolig grei å få til! Kan virkelig anbefales 😀

Kommentarer