Gjesteblogger hos Covin.no!!
Jeg fikk en gøy henvendelse fra Covin.no om jeg hadde lyst å være gjesteblogger hos henne og det ville jeg jo selvfølgelig! Så utrolig gøy da! 🙂
Og siden hun selger blandt annet kaffe og te så falt valget mitt på en kaffekake. Bokstavelig talt!
Denne hadde jeg med i et familieselskap vi var i i dag, den ene niesen vår hadde bursdag og da tok jeg denne med.
I og med jeg ikke tåler koffein så brukte jeg koffeinfri kaffe.
Og da kunne også barna spise kaken, noe de absolutt gjorde 🙂
Og da kunne også barna spise kaken, noe de absolutt gjorde 🙂
Denne kaken trengs strengt talt ikke å bli dynket, men jeg dynket litt for å forsterke kaffesmaken.
Hvis man ønsker å gjøre en mer voksen versjon kan man bruke en sterk type kaffe.
Og hvis man ønsker å gjøre den enda mer voksen og barsk kan man bruke Konjakk eller en annen type likør til å dynke med. Nyyydelig!
Takk for titten og takk til Covin som ville ha meg som gjesteblogger!
Ta gjerne turen inn dit for å se på alle lekkerbiskene de har der inne 🙂 De er også på insta!
Karamellkake med kaffekrem
2016-02-23 21:24:09
Oppskrift på karamellkaken
- 2 egg
- 3 dl sukker
- 5 ss hjemmelaget tykk karamell fudge (Se oppskrift HER )
- 4 dl hvetemel
- 2 ta ekte vaniljesukker
- 1,5 ts bakepulver
- 120 gram ekte smør
- 0,5 dl helmelk
- 1 dl kaffe
Oppskrift kaffekrem
- 110 gram ekte smør
- 2 ts koffeinfritt kaffepulver
- 3 ss kokende vann
- 4 ss tykk karamell fudge
- 2 ts ekte vaniljesukker
- 350 gr melis
Oppskrift på kaken
Fremgangsmåte
- Sett komfyren på 180 grader.
- Pisk egg , vaniljesukker og sukker i 8 minutter til en luftig eggedosis.
- Smelt smør i en gryte og ha i melken.
- Vend inn den tykke karamell fugden og bland alt godt.
- Helt forsiktig, i en tynn ståle, helles karamellblandingen over i eggedosisen og vend den forsiktig inn.
- Bland opp hvetemel og bakepulver og bland dette godt.
- Litt og litt vendes de to tørrvarene inn i røren. Forsiktig så lufta ikke slåes ut av røren.
- Jeg har brukt en bolle i stål på 20 cm som jeg smurte godt og så strødde i semulegryn i.
- ( Kaken kan også stekes i en liten langpanne i ca 30 minutt)
- Stekes ca 45 minutter midt i ovnen.
Fremgangsmåte kaffekrem
- Smelt smør og ha i den tykke karamell fudgen.
- Bland sammen vann og kaffepulveret og rør til det ikke er klumper. Ha det så i smørgryta.
- Tilsett vaniljen.
- Ha i litt og litt sikta melis. Det er bedre å ta litt om gangen enn å ende opp med å ha for mye melis i.
- Rør alt godt sammen til du føler fyllet ha en fin tykk konsistens.
- Sett kremen til avkjøling mens du venter på at kakebunnen skal bli helt ferdig avkjølt, dynket og skjært opp.
Tones kaker http://toneskaker.com/
Om Tone
Tones kaker og andre søte saker