Allergivennlige cupcakes til Halloween

I helgen har vi hatt besøk av en av mine kusiner.
Og i dag fant vi ut at vi hadde lyst på muffins! 🙂 Det var jo ikke noe stress det, så det var bare å brette opp ermene og sette i gang!
Ettersom hun har melke og eggallergi så måtte vi ta hensyn til dette, og da hadde jeg denne oppskriften i dag tidligere av.
Til glasur har jeg brukt den tradisjonelle melis og vannglasuren.
Jeg har bare tilsatt brun&sort og gul&rødt for å få de fargene som er nå.
Happy Halloween!!

Fersken cupcakes
2016-02-23 20:39:41

Prep Time
24 min
Oppskrift
- 300 g hermetisk fersken uten kraft
- 5 dl hvetemel eller glutenfritt mel
- 2 dl sukker
- 30 g bakepulver
- 1 dl smeltet melkefri margarin
- 1,5 dl ferskenkraft/vann
Fremgangsmåte
- Hermetisk fersken moses i en hurtigmikser eller lignende.
- Bland det tørre og ha i den mosede ferskenmassen. Rør det hele sammen med visp i en kjøkkenmaskin. Rør godt slik at det piskes luft inn i massen. Spe med ferskenkraft/vann.
- Ha i margarinen tilslutt.
- Fordel i muffinsformer.
- Stekes i 10-12 minutter på 175 C
Tones kaker https://toneskaker.com/