Sjokoladecupcakes med forskjellig topping.

I dag har jeg laget cupcakes til den store gullmedaljen! Både vanlige størrelse og mini cupcakes. Og i går bake jeg sjokoladekake og til tirsdag er det jo Valentines dag, så jeg bor mer eller mindre på kjøkkenet på fritiden nå, he he!!!!

I dag er det  morsdag og da tok vi turen ut til svigers. Vi hadde med en del cupcakes i vanlig størrelse da og her er noen bilder av de.
Det kommer oppskrift også i eget innlegg og må si at jeg har funnet en ny favoritttopping av sjokolade 🙂

Oppskrift triple chocolatecupcakes, ca 12 stk.

2,5 del mel

1 dl kakaopulver

2 dl sukker

0,5 dl natron

2 dl sjokolademelk 

1 ts natron

1 ts eplecideredikk

1 dl rapsolje

50 gr sjokolade.

 

* Sett ovnen på 175 grader.

* Sikt mel, kakaopulver, sukker, bakepulver og natron i en bolle. 

* Visp sammen sjokolademelk og eplecidereddik i en annen bolle. La dette stå et par minutter før rapsoljen helles oppi denne blandingen.

* Smelt sjokolade og ha oppi sjokolademelkblandingen.

* Hell den våte blandingen over i den tørre blaningen og visp kraftig et par minutt.

* Stekes midt i ovnen, 175 grader, 20 minutt.

 

Jeg ble ikke fornøyd med denne røren. Så lettere tvilsomt at jeg kommer til å bruke denne røren igjen. 

Den hevet seg noe voldsomt i ovnen, så jeg måtte kaste 12 muffins for de hevet over formene og inn i hverandre, det til tross for at jeg fylte opp under halve formen… 

 

Mini cupcakes:

Samme topping som de i vanlig størrelse.