Litt pepperkaker må man jo ha :)

Pepperkaker hører julen til og i år som i fjor så lagde jeg pepperkaker sammen med ungene.
De fikk pyntet som de ville og så pyntet jeg noen etter de hadde lagt seg, hehe!

 

150 g smør
1 dl lys sirup
2 dl sukker
1 dl kremfløte
450 g hvetemel
0.5 ts malt ingefær
0.5 ts malt nellik
0.5 ts fint pepper
2 ts malt kanel
1 ts bakepulver

* Ha smør, sirup og sukker i en kjele. Varm opp på middels varme til sukkeret er helt smeltet. Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen litt. Rør inn fløten.
* Bland det meste av melet sammen med krydderet og bakepulver. Sikt inn i røren. Rør alt sammen til en jevn deig. La deigen stå i kjøleskapet over natten.
* Strø litt mel på bordet. Elt deigen og kjevle den ut til den er ca 3 mm tykk. Bruk pepperkakeformer til å stikke ut ulike figurer. Husk å lage et litt større hull enn du har tenkt å bruke i toppen før de stekes hvis du har tenkt til å henge opp disse. Hullet vil bli noe mindre når pepperkakene stekes.
* Stek pepperkakene gyllenbrune ved 175 grader i ca 10 minutter.
* Avkjøl kakene på rist. Oppbevares i tett kakeboks.

Ha en fin kveld videre 🙂

Sjekk gjerne ut mine 13 favorittoppskrifter på julebakst!